صبحانه را به 12 دليل فراموش نكنيد

براي بهبود عملكرد مغز وجلوگيري از افت قند خون، به خصوص درصبح، خوردن صبحانه از اهميت زيادي برخوردار است.
ازمهم ترين دلايلي كه متخصصان تغذيه روي خوردن صبحانه تاكيد مي كنند ، مطالعاتي است كه نشان مي دهد صبحانه موجب افزايش توانايي حل مساله، تمركز بيشتر و داشتن تفكري خلاق درفرد مي شود...
به علاوه، از آنجا كه سوخت مغز گلوكز (قند) است براي بهبود عملكرد مغز وجلوگيري از افت قند خون، به خصوص در صبح، خوردن صبحانه يك عادت كارآمد تلقي مي شود و نهايتا اينكه ديده شده بچه هايي كه هر روز صبحانه خورده به مدرسه مي آيند، به موقع سركلاس حاضر شده و منظم ترند. اما اگر بخواهيم اين عادت را براي هميشه عملي كنيم، چه غذاهايي مي توانند سفره ما را رنگين تر كنند؟
انواع نان: البته از نوع سبوس دار؛ مثلا نان سنگك درميان نان هاي سنتي و نان هاي تيره درميان نان هاي حجيم امروزي. اين ماده غذايي جزو اصلي صبحانه است كه با تامين كربوهيدرات روزانه، تا حدودي انرژي مورد نيازتان را تأمين خواهد كرد. البته نبايد بيشتر از 5 برش(هربرش، يك كف دست) شود.
شير (يك ليوان): يكي از مهم ترين نوشيدني هاي مغذي (منبع كلسيم) براي اين وعده صبحگاهي شير است كه پيشنهاد مي كنيم كم چرب آن را تناول كنيد.
عسل: اين ماده غذايي درخانواده قندها جاي مي گيرد اما اگر از نوع مرغوب اش باشد به غير از انرژي ارزش تغذيه اي ديگري نيز دارد، پس مي توان آن را بر مربا ارجحيت داد. فقط فراموش نكنيد كه هر يك قاشق مرباخوري اش به اندازه دو حبه قند كالري داشته و نبايد درخوردن اش زياده روي كرد.
پنير (كم چرب): يكي از اجزاي پر پروتئين اين وعده پنير است كه البته نوع كم نمك و كم چرب آن به شما توصيه مي شود.
شما مي توانيد قبل از مصرف آن را با ماده غذايي ديگر مانند كنجد، گردو و حتي سبزيجات معطر طعم دار كنيد.
گردو (دو عدد): يكي از اجزاي چرب صبحانه گردوست. اين مغز كه سرشار از اسيدهاي چرب امگا سه بوده، خوردن اش حتي براي افرادي كه كلسترول بالايي دارند نيز نجات بخش است. پس حداقل دو عدد گردو را دراين وعده از ياد نبريد. يادتان باشد كه درپنير ماده اي به نام تيرامين وجود دارد كه اگر در مغز جمع شود، باعث كندي ذهن مي شود. البته اين ماده توسط يك نوع آنزيم موجود در بدن انسان مي تواند تجزيه شود ولي اين آنزيم تا حد مشخصي فعال است. براي فعاليت بيشتر اين آنزيم بايد ميزان مس را در بدن زياد كرد و اين كار با خوردن گردو كه حاوي مقداري مس است، انجام مي شود. به همين دليل درمتون ديني خوردن گردو به همراه پنير توصيه شده است.
مربا: از اجزاي مملو از قند ساده ميز صبحانه، مربا است كه هر قاشق مرباخوري اش يك واحد قند محاسبه مي شود. دركل، بهتر است كه قندهاي ساده را براي اين وعده انتخاب نكنيد زيرا به دنبال افزايش قند خون، افت آن و بروز گرسنگي حتمي خواهد بود.
كره: يكي ديگر از اجزاي پركالري صبحانه كره بوده كه اسيدهاي چرب موجودش از نوع اشباع اند. از آنجا كه مي تواند كلسترول خون را افزايش دهد، افرادي كه محدوديت مصرف چربي دارند، بهتر است از اين ماده غذايي صرف نظر كنند.
خامه: يكي ديگر از اجزاي پركالري صبحانه كره بوده كه اسيدهاي چرب موجودش از نوع اشباع اند. از آنجا كه مي تواند كلسترول خون را افزايش دهد، افرادي كه محدوديت مصرف چربي دارند، بهتر است از اين ماده غذايي صرف نظر كنند.
تخم مرغ (يك عدد): يكي ديگر از اجزاي پروتئيني صبحانه تخم مرغ بوده كه آن را به صورت آب پز شده، عسلي، نيمرو يا حتي املت ميل مي كنند. لازم است همين جا يادآور شويم كه نوع آب پز آن براي كساني كه محدوديت دريافت انرژي دارند، توصيه مي شود. بهتر است از نوع عسلي آن صرف نظر شود زيرا امكان آلودگي به ميكروب سالمونلا درآن بالاست. نوع نيمروي آن به دليل سرخ شدن در روغن براي افرادي كه كمبود وزن دارند، بهتر است و املت نيز به دليل مخلوط شدن با سبزيجات گزينه ديگري براي كم وزن ها به حساب مي آيد.
عدسي (كم نمك): اين منبع پروتئين گياهي يكي از گزينه هاي تنظيم كننده قندخون درصبحانه به حساب مي آيد كه برخي آن را با سيب زميني و كره و برخي بدون آنها ميل مي كنند. البته به كار بردن آنها به وضعيت وزني شما بستگي داد. يادتان باشد كه يك كاسه عدسي جايگزين مناسبي براي پنير و يا تخم مرغ است.
ميوه و سبزي: ميوه هاي تازه مثل سيب و پرتغال به دليل فيبر و ويتامين C كه دارند، پيشنهاد مي شود كه دراين وعده قرارگيرند. آب پرتقال به همراه تخم مرغ و يا عدسي افزايش دهند جذب آهن نيز هست. گوجه فرنگي و چند برش هويچ پخته نيز تامين كننده بتاكاروتن و افزايش دهنده جذب املاحي مثل آهن است.
كره بادام زميني: يكي ديگر از اجزاي پروتئين دار اما چرب اين ميز كره بادام زميني است كه نمي توان درخوردن اش زياده روي كرد. فراموش نكنيد كه يك قاشق غذاخوري آن يك واحد بوده و معادل 45كالري انرژي دارد.
بايد يك پنجم انرژي دريافتي روزانه صبحانه باشد؛ مثلا اگر يك خانم بالغ به 1800 كيلو كالري انرژي نيازمند است. بايد 350كيلوكالري و آقايي كه به 2500 كيلوكالري انرژي نيازمند است، بايد 650كيلوكالري از انرژي دريافتي اش ازصبحانه باشد.
درضمن، بهتر است يك وعده صبحانه تان از چند گروه غذايي (منبع پروتئين و كربوهيدرات هم از نوع ساده و هم از نوع پيچيده اش) تشكيل شود. يادتان نرود كه شير، پنير، تخم مرغ، عدسي و حتي مغز دانه ها از خانواده پروتئين بوده ونان غلات، ميوه و سبزيجات، عسل و مربا از تاًمين كننده هاي كربوهيدرات هاي پيچيده و ساده اند. البته بايد قندهاي ساده و چربي ها درحد محدود دريافت شده و از مصرف سوسيس و كالباس صرف نظر شود.

گذشته ها را مي توان جبران كرد

بيشتر مردم توجه چنداني به نيازهاي همسر خود ندارند ولي نگران نباشيد! شما مي توانيد با جبران اشتباهات گذشته زندگي مشترك خوبي در پيش داشته باشيد.و اما راه حل.
گله و شكايت: وقتي همسرتان براي سومين هفته متوالي از درست كردن شيرآب- كه چكه مي كند- خودداري مي كند شما اين موضوع را با بهترين دوست خود در ميان مي گذاريد و به گله و شكايت مي پردازيد.
مشكل كجاست؟ حرف زدن در مورد مشكلات تا حدي مفيد و حتي ضروري است ولي افراط در آن مخرب خواهد بود. آيا شما مي خواهيد همه مردم به اين نتيجه برسند كه ازدواج شما فاجعه بوده است؟!
تمركز بر روي نكات منفي باعث مي شود علت اصلي ازدواج خود را فراموش كنيد.
كارشناسان امور ازدواج معتقدند: «شكايت كردن به ديگران باعث مي شود آنها به شما به چشم يك قرباني نگاه كنند و شما فرصت حرف زدن با همسرتان را از دست مي دهيد. از طرفي نبايد از كودكان خود انتظار داشته باشيد بين شما و همسرتان جانب يكي را بگيرند.»
راه حل: تمام جزئيات را با همسرتان در ميان بگذاريد. اگر دوستانتان به نقل عيوب همسران خود پرداختند با آنها ابراز همدردي كنيد ولي تنها در صورتي در مورد همسر خود حرف بزنيد كه به نفع او باشد. در ضمن از هر موقعيتي براي تمجيد از يكديگر استفاده كنيد.
خودخوري: وقتي همسرتان با نگاهي شماتت بار و آه كشيدن از دير كردن شما گله مي كند شما نيز براي احتراز از دعوا دست به واكنش منفعلانه مي زنيد.
مشكل كجاست؟ به همان اندازه كه شكايت كردن به ديگران كار درستي نيست خودخوري نيز مضرات اجراي نقش قرباني نتيجه اي به دنبال نخواهد داشت. شما با پنهان كردن احساسات واقعي خود ديواري از كدورت خواهيد ساخت كه به سختي ويران مي شود.
راه حل: راه حل بسيار ساده است. احساسات خود را با كلمات مناسب بر زبان آوريد. ممكن است علت سكوت شما در برابر رفتار همسرتان اين احساس باشد كه بيان موضوع چيزي را تغيير نخواهد داد. اگر اينطور باشد با مشكل بزرگي مواجه هستيد.
هنگام اوقات فراغت، ساعتي را به حرف زدن با يكديگر اختصاص دهيد و به مشورت در مورد حل مشكلات بپردازيد. هر چند در برخي از مواقع بايد زيركانه تر عمل كنيد.
هر زمان كه همسرتان كار خوبي انجام مي دهد- به عنوان مثال لباس هاي خود را مرتب مي كند- به تمجيد از او بپردازيد.
اين روش باعث مي شود او انگيزه بيشتري براي انجام امور منزل پيدا كند كه بسيار موثر است.
بي نظمي: فرض كنيد همسرتان غالبا از نامرتب بودن كتابخانه شكايت مي كند و شما نيز در مقابل واكنش تندي نشان مي دهيد:
مشكل كجاست؟ بيشتر اوقات شما با جمع كردن ريخت و پاش هاي همسرتان در واقع چنين مي گوئيد: «من اين وضعيت را دوست ندارم. بهتر است هر چه سريعتر رفتار خود را تغيير دهي.»
ولي درست نيست كه از كسي بخواهيد كاملا بر طبق انتظارات شما زندگي كند. به اعتقاد كارشناسان، مردم مثل بسته هايي حاوي كالاهاي مختلف هستند كه شما برخي از آنها را دوست داريد و برخي را نه. اين بخشي از ازدواج است.
راه حل: گاهي اين خرت و پرت ها براي همسرتان از اهميت خاصي برخوردار است و شما بايد اين وضعيت ناخوشايند را بپذيريد.
ولي اگر شما مدام در اين مورد با يكديگر جر و بحث مي كنيد بهتر است در مرحله اول بخشي از كتاب ها و وسايل اضافي را با رضايت او به فروش برسانيد تا پول لازم براي خريد كالاهاي مورد نياز را فراهم كنيد. بعد سر فرصت مي توانيد در مورد ساير وسايل تصميم بگيريد.
دوري عاطفي: شما آن قدر درگير كارهاي فرزندان و خودتان هستيد كه به ندرت با همسرتان حرف مي زنيد.
مشكل كجاست؟
اگر اوقات با هم بودن را از ازدواج خود حذف كنيد آن را به امري پيش پا افتاده تنزل مي دهيد كه نيازي به اصلاح ندارد. اگر اين وضعيت مدتي طولاني ادامه يابد حتي ممكن است علت ازدواج خود را از ياد ببريد! بي اعتنايي شما بالطبع بي اعتنايي همسرتان را به همراه خواهد داشت و اين امر به افول خورشيد ازدواج مي انجامد.
راه حل: رفتار شما بر روي رفتار همسرتان تأثير مي گذارد بنابراين براي برقراري ارتباط وقت بگذاريد و حتي اگر شده زمان كوتاهي را صرف باهم بودن كنيد. اگر عادت داريد كه هر روز ساعت ها به تماشاي تلويزيون بپردازيد حداقل 20 دقيقه از اين زمان را به حرف زدن با همسرتان با حل كردن جدول با كمك او اختصاص دهيد. نيازهاي عاطفي همسرتان را فراموش نكنيد.
5 ويژگي مورد نياز زوجين
- رعايت حال يكديگر: كساني كه رضايت طرف مقابل براي آنها در اولويت قرار دارد از ازدواج خود احساس رضايت بيشتري مي كنند.
- حمايت ديگران: درست است كه با هم بودن بسيار ضروري است ولي شما بايد از حمايت سايرين نيز برخوردار باشيد.
- تعهد: وقتي خود را وقف همسرتان مي كنيد براي بهبود رابطه خود تلاش بيشتري انجام مي دهيد.
- القاب خوشايند: شايد عجيب به نظر برسد ولي دادن القاب خوشايند به همسرتان به بهبود رابطه شما كمك مي كند.
- مراسم بزرگداشت: در سالگرد ازدواج خود به يك رستوران خاص برويد و هميشه همسرتان را از علاقه خود مطمئن كنيد. آذر شايان

خوردن شير و پنير عمر را طولاني مي كند

تحقيقات جديد حاكي از آن است كه مصرف روزانه شير و پنير در كودكان عمر آنها را افزايش مي دهد.
محققان اعلام كردند كه كودكان با مصرف شير و پنير در غذاهاي روزانه خود مي توانند انتظار عمر طولاني تري را داشته باشند.
اين محققان دريافتند كودكاني كه به طور روزانه از مقدار بيشتري كلسيم استفاده مي كنند، كمتر دچار مرگ هاي ناگهاني مي شوند.
محققان با مطالعه و بررسي رژيم غذايي خانواده ها متوجه شدند كه مصرف روزانه كلسيم كه در شير ديده مي شود، به طولاني زندگي كردن افراد كمك زيادي مي كند.محققان معتقدند كه كودكان در دوران مدرسه و كودكي بايد حتماً شير بخورند.اين تحقيقات نشان مي دهد كه 400 ميلي گرم كلسيم كه در نيم كوارت شير وجود دارد، خطر مرگ ناگهاني را 60 درصد كاهش مي دهد.

كودكان را به استخر بزرگسالان نبريد

كودكان نبايد به استخر بزرگسالان بروند، زيرا ميزان كلر موجود در استخر بزرگسالان باعث آسيب مخاطي و عوارض طولاني مدت در كودكان مي شود.
آب برخي استخرها سطح كلر بسيار بالايي دارد كه منجر به آسيب پوستي، چشمي و مخاطي مي شود.
از بردن كودكان به استخرهاي بزرگسالان بايد پرهيز كرد، زيرا در بعضي استخرها نيز به دليل تاخير در تعويض آب و ضدعفوني نكردن، منجر به ايجاد بيماري هاي قارچي مي شود. همچنين بيماري هاي قارچي از افراد بزرگسال به كودكان نيز منتقل مي شود.
حتماً از استخرهايي كه توسط وزارت بهداشت بازرسي شده و مورد تأييد قرار گرفته، استفاده كنند.