انفجار خورشيدي در آزمايشگاه!

تيمي از محققان مؤسسه فناوري كاليفرنيا در يك گام بزرگ موفق به بازسازي پديده اي در آزمايشگاه شدند كه منجر به انفجار خورشيدي مي شود.
به گزارش ايسنا، اين محققان اميدوارند كه كار آنها بتواند به پيش بيني هاي ارتقا يافته تر هواشناسي فضا و همچنين بهبود هشدارهاي توفان هاي خورشيدي منجر شود.
از آنجايي كه انتقال پلاسما از خورشيد به زمين در يك فاصله زماني صورت مي گيرد، مي توان با تحقيقات بيشتر تا دو روز پيش از جرقه هاي عظيم خورشيدي هشدار اعلام كرد.
اين محققان همچنين دريافتند كه دو نيروي مغناطيسي به كنترل رفتار حلقه هاي كماني پلاسما مي پردازند كه از گاز داغ يونيزه تشكيل شده اند.
يكي از اين نيروها شعاع كمان را گسترش داده و حلقه را عريض تر مي كند، در حالي كه نيروي ديگر به طور مستمر از دو انتهاي كمان به درون حلقه پلاسما تزريق مي كند.
اين نيروي دوم تنها به تزريق ميزان خاصي از پلاسما براي پايدار نگه داشتن تراكم حلقه در زمان تعريض آن مي پردازند.
در تعريف ساده تر، اين فرايند مانند فشار دادن يك خميردندان به درون يك لوله از دو طرف آن است با اين تفاوت كه ميزان مغناطيس كمي در خميردندان وجود دارد؛ بنابراين نيروهاي مغناطيسي از درون عمل مي كنند.
اين محققان در آزمايشگاه با استفاده يك پلاسماي مغناطيسي داراي نيروي پالس توانستند يك حلقه هاي پلاسما را توليد كنند.
در اين تجربه، هر سه مرحله ميدان مغناطيسي، گاز و ولتاژ بالا در تنها يك جرقه نور درون محفظه اتفاق افتاد. محققان از دوربين هاي سرعت بالا با فيلترهاي نوري براي ثبت رفتار پلاسماها استفاده كردند.
اين فيلترهاي نوري با كدگذاري رنگي پلاسما در جريان به وضوح اين جريان را از دو طرف حلقه به نمايش گذاشتند.
اين شيوه به گفته دانشمندان براي اولين بار مورد استفاده قرار گرفته است.
در تصوير دوربين، پلاسماي قرمز از يك منطقه به درون حلقه جريان يافته در حالي كه پلاسماي آبي به طور همزمان از سمت ديگر به درون اين حلقه تزريق شده است.
آزمايش بعدي اين دانشمندان به چگونگي تعامل اين حلقه ها با هم اختصاص خواهد داشت.
 

تالاسمي؛ ميراث ناخوشايند

اشكال در توليد گلبول هاي قرمز خون يك بيماري كاملا ژنتيكي است كه به صورت ارثي منتقل مي شود. اين بيماري به نام تالاسمي معروف است.
گلبول هاي قرمز در خون، اكسيژن را به قسمت هاي مختلف بدن مي رسانند كه بدون آنها بدن ضعيف شده و اندام ها نمي توانند رشد كنند. هر سال حدود صدهزار كودك مبتلا به انواع شديد اين بيماري در دنيا متولد مي شوند. تالاسمي بيشتر در ميان مردم جنوب اروپا، خاورميانه، آسياي جنوبي و آفريقا ديده مي شود.
در گلبول هاي قرمز، پروتئيني به نام هموگلوبين وجود دارد كه وظيفه آن انتقال اكسيژن به سلول هاي بدن است. در ساختمان هموگلوبين دو زنجيره به نام هاي آلفا و بتا وجود دارد.
اختلال درهر يك از اين زنجيره ها سبب اختلال مولكول هموگلوبين و انجام وظيفه آن كه همانا اكسيژن رساني به اعضاي مختلف بدن است، مي شود. در اين بيماري بخشي از پروتئيني كه اكسيژن را به قسمت هاي مختلف بدن حمل مي كند وجود نداردو به همين دليل اين بيماري را به دو نوع اصلي تالاسمي آلفا و بتا تقسيم بندي مي كنند.
شديدترين نوع تالاسمي، تالاسمي آلفاست كه اغلب ساكنان كشورهاي آسياي جنوبي، چين و فيليپين را درگير مي كند و منجر به مرگ جنين و نوزاد مي شود. بيشتر افرادي كه تالاسمي بتا دارند انواع خفيف تر بيماري را با درجاتي از كم خوني نشان مي دهند. تالاسمي بتا مي تواند بيماري بسيار شديد يا بدون علامت ايجاد كند كه عمدتا به دو صورت ديده مي شود:
تالاسمي ماژور
تالاسمي مينور
تالاسمي ماژور نوع شديدتر و مينور نوع خفيف تر است كه معمولا علامتي هم ندارد. بسياري از كودكان مبتلا به تالاسمي ماژور به هنگام تولد سالم به نظر مي رسند، اما طي سال اول و دوم زندگي علامت هايي مانند رنگ پريدگي، سستي، بي حالي، بهانه گيري، كم اشتهايي و شكم بزرگ را نشان مي دهند. رشد اين كودكان آهسته تر از كودكان سالم است و اغلب دچار رنگ پريدگي پوست هستند.
با يك آزمايش ساده خون كه در آزمايشگاه انجام مي شود اين بيماري قابل شناسايي است. آزمايش هاي خوني و آزمايش هاي ژنتيك مي تواند نشان دهد آيا فردي كه تالاسمي دارد، حامل است يا سالم؟ همچنين آزمايش هاي دوران بارداري با استفاده از نمونه گيري از جفت يا مايع آمنيون مي تواند وجود تالاسمي را از دوران جنيني نشان دهد.
فردي كه تالاسمي بتاي ماژور دارد هموگلوبين كافي براي ادامه حيات ندارد و فرد بيمار، هر دو تا چهار هفته يك بار نياز به تزريق خون براي رشد و زندگي طبيعي پيدا مي كند. استفاده از تزريق هاي مكرر خون اميد به تداوم زندگي را دركودكان مبتلا به تالاسمي بهبود مي بخشد.
افرادي كه تالاسمي خفيف تري دارند اغلب نياز به تزريق هاي مكرر خون پيدا نمي كنند. اگر چه ممكن است گاهي اين كار ضرورت پيدا كند. با اين روش به آنها كمك مي شود كه سطح هموگلوبين شان درحد طبيعي باقي بماند و به اين وسيله از بروز عوارض تالاسمي جلوگيري مي شود. اين نوع درمان رشد كودك را افزايش مي دهد و سبب بهبود حال عمومي او مي شود و اغلب از نارسايي قلبي و تغيير استخوان ها جلوگيري مي كند. امروزه تالاسمي با استفاده از پيوند مغز استخوان درمان مي شود ولي اين نوع درمان فقط براي تعداد كمي از بيماران كه دهنده مناسب مغز استخوان دارند، ميسر است.
چگونه تالاسمي منتقل مي شود؟
انواع بيماري تالاسمي فقط از طريق ارثي منتقل مي شوند اين بيماري از يك كودك به كودك ديگر قابل انتقال نيست. اين بيماري از والديني كه حامل ژن تالاسمي در سلول خود هستند به فرزندشان انتقال مي يابد. يك فرد حامل، يك ژن سالم و يك ژن تالاسمي در سلول هاي بدن خود دارد. اغلب افراد حامل كاملا سالم هستند و زندگي عادي دارند.
اگر يكي از والدين حامل ژن تالاسمي باشد و ديگري حامل نباشد هر يك از فرزندان آنها 50 درصد شانس ابتلا به تالاسمي مينور را دارند اما هيچ كدام تالاسمي ماژور نخواهند داشت. اگر پدر و مادر، حامل ژن تالاسمي باشند، هر يك از فرزندان آنها 25 درصد شانس ابتلا به تالاسمي ماژور، 50 درصد شانس ابتلا به تالاسمي مينور و 25درصد شانس سالم بودن را خواهند داشت.
اگر هر دو زوج حامل تالاسمي باشند، هميشه شانس انتقال بيماري به فرزندانشان وجود دارد. بنابر اين بيماري در اين زمان قابل پيشگيري نيست. هيچ دستور دارويي يا غذاي خاصي براي والدين وجود ندارد تا به اين وسيله از انتقال بيماري آنها به فرزندان جلوگيري شود. اما مشاوره هاي ژنتيكي و انجام آزمايش هاي تكميلي مي تواند اطلاعات نسبتا كاملي را در مورد حامل بودن افراد به آنان بدهد تا بتوانند كودكان سالمي داشته باشند. افراد مي توانند مورد آزمايش قرارگيرند تا احتمال حامل بودن آنها مشخص شود.
عليرضا سزاوار
 

انرژي هاي از دست رفتني

باتري ها جزو مهم ترين بخش هر وسيله اي هستند زيرا منبع انرژي آن محسوب مي شوند.
به خصوص در تلفن همراه كه هر لحظه مورد نيازماست. زماني كه شارژ گوشي ناگهان تخليه مي شود به اين معني است كه باتري كارايي خود را از دست داده يا يكي از دلايلي كه گوشي هنگام كار با برنامه هاي مختلف هنگ مي كند، عدم توانايي باتري درتامين توان مورد نياز است.
مجله علمي پاپيولار ساينس نكاتي را شرح مي دهد كه با استفاده از آن مي توان عمر باتري را افزايش داد. تلفن هاي همراه از باتري هاي ليتيوم - يوني استفاده مي كنند كه در وسايل ديگري همچون لپ تاپ و دوربين هاي ديجيتال و پخش كننده هاي موسيقي هم وجود دارند.
زماني كه براي اولين، بار گوشي را شارژ مي كنيد ظرفيت باتري مشخص مي شود. ساختار باتري هاي ليتيومي با ساير باتري ها متفاوت است و شارژهاي اوليه در آنها اهميت زيادي دارند. اولين استفاده از گوشي نبايد با شارژ همراه باشد به اين معني كه ابتدا اجازه دهيد شارژ اوليه به طور كامل تخليه و باطري دستگاه خالي شود و سپس گوشي را به طوركامل شارژ كنيد.
زمان اين شارژ معمولا به ظرفيت باتري وابسته است. درگوشي هاي موبايل كه داراي باتري هاي كوچكي هستند زماني بين 6 تا 8 ساعت كافي خواهد بود اما در لپ تاپ ها بهتر است اين زمان تا 12ساعت افزايش پيدا كند. اين عمل را براي بار دوم و سوم هم تكرار كنيد و هر بار تا تمام شدن كامل ذخيره باتري و خاموش شدن دستگاه از شارژ مجدد استفاده نكنيد.
اين نكته براي دفعات اول نقش موثري در طول عمر باتري دارد به همين دليل بهتر است نصب نرم افزار و مواردي از اين دست را تا چند روز به تعويق بياندازيد. اگر كار ضروري با دستگاه نداريد آن را حين شارژ خاموش كنيد. معمولاً بعد از يكي دو ساعت گوشي پيغام پايان شارژ را نشان خواهد داد اما در دفعات اول به اين پيام توجه نكنيد و اجازه دهيد شارژ ادامه داشته باشد.
مرتب شارژ نكنيد
باتري ها معمولا از نظر دفعات شارژمحدوديت هايي دارند. البته اين محدوديت ها زياد نيست و براي سال ها كافي خواهد بود با اين حال برخي موارد مي تواند به دوام باتري كمك بيشتري كند.در هر بار شارژ، باتري را بطور كامل شارژ كنيد و تا قبل از پايان آن، آداپتور را جدا نكنيد. شارژ بيش از اندازه هم براي گوشي مناسب نيست و بهتر است زماني كه پيام پايان شارژ ظاهر شد تا چند دقيقه به شارژ ادامه دهيد و سپس شارژر را جدا كنيد.
برخي افراد طبق عادت شب ها باتري را شارژ مي كنند و اين اتصال تا صبح برقرار است. اين روش نيز براي باتري مناسب نيست. زماني كه گوشي را براي انتقال فايل ها به كامپيوتر متصل مي كنيد به صورت خودكار شارژ باتري آغاز مي شود. هر بار اتصال به معني يكبار استفاده از شارژ خواهد بود. اگر اين كار را بيش ازحد معمول انجام مي دهيد.
احتمال كاهش عمر باتري وجود دارد.
از گرما دوري كنيد
از آداپتور متناسب با گوشي خود استفاده كنيد. برخي آداپتورها ممكن است ازنظر شدت جريان با گوشي سازگار نباشند. البته امروزه استانداردهايي براي آداپتورها وجود دارد و اغلب گوشي ها نيز براساس اين استانداردها عمل مي كنند. به همين دليل مي توان از يك شارژر براي چندين نوع گوشي مختلف استفاده كرد. يكي از دلايل داغ شدن باتري هنگام شارژ مي تواند به آداپتور آن مرتبط باشد.
شارژ گوشي در هواي گرم نيز باعث آسيب ديدن باتري خواهد شد. اين اتفاق معمولاً در اتومبيل ها بسيار ديده مي شود. اگر هواي داخل اتومبيل گرم است و يا گوشي زير نور آفتاب قرار دارد بهتر است آن را شارژ نكنيد. استانداردهاي ايمني براي باتري ها باعث مي شوند تا امنيت آنها افزايش پيدا كنند با اين حال مواردي بوده است كه شارژ باتري در هواي بسيار گرم به دليل فعل و انفعالات شيميايي باعث انفجار باتري شده است.
مراقب رطوبت باشيد
اگر بخش هايي از وسيله الكترونيكي تان كه به باتري متصل مي شوند تميز نباشند، جريان به درستي انتقال پيدا نمي كند. اين آلودگي ها مي توانند باعث افزايش مقاومت در مسير جريان شوند كه اين مسئله به باتري و گوشي آسيب مي زند. اين موضوع تنها درمورد پايه هاي دروني گوشي نيست بلكه شامل خروجي آداپتور نيز مي شود. بهتر است در دوره هاي زماني مشخص اين اتصالات را تميز كنيد. در نقاطي كه رطوبت هوا زياد است تركيبات فلزي در محل پايه ها با رطوبت هوا واكنش مي دهند و ايجاد اكسيد مي كنند. ضمن اينكه اگر جنس دو فلزي كه براي اتصالات استفاده مي شود هم سان نباشد هم ممكن است به باتري آسيب برساند.
باتري هاي ليتيوم- يون زماني كه در سرما قرار مي گيرند، دچار برخي فعل و انفعالات شيميايي مي شوند كه مي تواند به احياي ظرفيت از دست رفته آنها كمك كند. به همين دليل باتري هاي مستعمل را مي توان درون يخچال يا فريزر قرار داد. اين روش از نظر علمي ثابت شده است با اين حال الزاماً به معني كاركرد صحيح باتري بعد از آن نيست.
 

علائم هشداردهنده

شما بايد با علائم هشداردهنده بيماري هاي خطرناك آشنا باشيد. امروزه تعداد زيادي از افراد دچار بيماري هاي قلبي، سرطان و سكته مي شوند و متأسفانه در اثر اين بيماري ها جان خود را از دست مي دهند. شيوه ناسالم زندگي نقش مهمي در ابتلا به اين بيماري ها دارد. افرادي كه از عادات سالم زندگي پيروي مي كنند نه تنها عمر بيشتري دارند بلكه دوران ناتواني آنها به سال هاي پاياني محدود مي شود.
علائم هشداردهنده
شما بايد علائم زير را جدي بگيريد و در صورت مشاهده آنها هرچه زودتر با پزشك مشورت كنيد:
1-كاهش غيرمنتظره وزن مي تواند نشانه مزمن، افسردگي يا حتي سرطان باشد.
2-تغييرات غيرمنتظره در عمل دفع مي تواند ناشي از بيماري هاي التهاب، زخم، سرطان و يا عفوت روده باشد.
3-درد در ناحيه سينه اگر با درد در آرواره يا بازو همراه باشد مي تواند علامت بيماري قلبي باشد.
4-نفس تنگي ممكن است ناشي از بيماري ريه يا قلب باشد.
5-سردردهاي ناگهاني و بدون دليل به خصوص در افراد بالاي 50 سال ممكن است از سويي بدون خطر و يا از سوي ديگر نشانه عفونت يا تومور مغزي باشد.
6-ضعف يا بي حسي ناگهاني در عضلات صورت، بازو يا پاها در يك طرف بدن
7-از دست دادن قدرت تكلم و مشكل در حرف زدن يا درك سخنان ديگران، تار ديدن و از دست دادن بينايي مي توانند نشانه سكته باشند.
8-پريشان حواسي، تغييرات در رفتار و قوه تفكر، از دست دادن قدرت جهت يابي و توهم مي توانند نشانه هاي هشداردهنده كاهش قند خون، جراحت احتمالي سر و عوارض جانبي داروها باشند.
9-مشاهده نورهاي چشمك زن در افرادي كه قدرت بينايي طبيعي دارند ممكن است نشانه شروع جداسازي شبكيه باشد.
10-مفاصل داغ، سرخ يا آماس كرده مي توانند علامت ورم يا عفونت مفاصل باشند.
11-تب بالاي 5/37 درجه سانتي گراد كه يك هفته طول بكشد مي تواند نشانه عفوت مزمن، سرطان يا بيماري هاي ديگر باشد.
 

تفاوت هاي ويندوز

بسياري از تفاوت هاي ويندوزهاي كامپيوترمان به دليل انتشار درنسخه هاي متفاوت درنوع و سطح امكاناتي است كه در اختيار ما قرار مي دهند. اما يك دسته بندي ديگر هم براي ويندوزها وجود دارد كه براساس معماري سيستم عامل و با توجه به نوع سخت افزار انجام مي شود.
دراين دسته بندي دو عبارت 32 بيتي و 64 بيتي وجود دارد. اين دو عبارت توسط سخت افزار مشخص مي شوند اما در نهايت اين ويندوز است كه بايد توانايي پشتيباني از امكانات سخت افزار را داشته باشد و به همين دليل قبل از اينكه هر كدام از اين ويندوز ها را انتخاب كنيد از كارايي سخت افزار مطمئن شويد.
اين كار نيز راه آساني دارد و چندان دشوار نيست. فقط بايد نگاهي به مشخصات پردازنده سيستم خود بياندازيد. اگر سيستم خود را دراين چند سال اخير خريداري كرده ايد كه حتما از ساختار 64 بيت پشتيباني مي كنند و اگر سيستمي قديمي داريد كه بعيد است بتواند از ويندوزهاي جديد مانند ويندوز هفت پشتيباني كند. پس تفاوتي هم ندارد كه 32 بيتي باشد يا 64 بيتي. عبارت 32 بيتي يا 64 بيتي به روش پردازش اطلاعات توسط پردازنده اشاره مي كند و اين تفاوت ها شامل حجم داده ها و دستورالعمل هايي است كه مي توانند توسط پردازنده اجرا شوند.
ظرفيت بيشتر قدربيشتر
مهم ترين تفاوت ميان اين دو نوع ويندوز درحافظه سيستم است. در ويندوزهاي 32بيتي از ظرفيت هاي كمتر از چهار گيگابابت پيشتيباني مي شود درحالي كه در ويندوزهاي 64 بيتي اين ظرفيت مي تواند بسيار بيشتر از اين مقدار باشد. به دليل نوع آدرس دهي حافظه توسط پردازنده در سيستم عامل هاي 32 بيتي امكان آدرس دهي 4 گيگابايت رم وجود دارد.
اما زماني كه ويندوز به 64 بيت ارتقا پيدا مي كند ديگر تفاوتي از لحاظ حجم حافظه وجود نخواهد داشت زيرا مي توان ظرفيت را تا مقادير بالاي 128 گيگابايت هم افزايش داد. اطلاعات روي حافظه دريك شبكه مانند توري ذخيره مي شوند. و هركدام از داده ها مثل يك جدول كلمات متقاطع داراي يك آدرس عمودي و يك آدرس افقي هستند.
به همين دليل پردازنده بايد بتواند اين آدرس ها را شناسايي كرده و هر كدام از داده هاي مورد نياز را براي اجراي يك دستورالعمل فراخواني كند. در مدل 64 بيتي مسيرهاي بزرگتري براي عبور اطلاعات وجود دارد و در نتيجه داده ها با سرعت و حجم بيشتري جابجا مي شوند پس سيستم عامل 64 بيتي مي تواند در كارآيي سيستم هم نقش خود را نشان دهد و حتي اگر ظرفيت حافظه در حد همان 4 گيگابايت باقي بماند سرعت ويندوز 64 بيتي بيشتر از نوع 32 بيتي است.
افزايش كارآيي سيستم
اين موضوع زماني كه چندين برنامه سنگين در حال اجرا هستند بيشتر اهميت پيدا مي كند زيرا حجم بالاي اطلاعاتي كه براي هر برنامه جابجا مي شود باعث افزايش كارآيي سيستم خواهد شد و زمان تأخير براي دسترسي به اطلاعات كاهش پيدا مي كند. اين موضوع زماني كه از سيستم براي كاربردهاي خاص استفاده مي شود بيش تر است.
جالب اينكه برنامه هاي 32بيتي روي ويندوز 64 بيتي اجرا مي شوند و كاربران براي استفاده از اين برنامه ها محدوديتي نخواهند داشت. دليل اين موضوع نيز به يكي از زيرمجموعه هاي ويندوز ارتباط دارد كه وظيفه تبديل اين داده ها را انجام مي دهد. البته اين موضوع بدون اطلاع كاربر و كاملا اتوماتيك است و حتي متوجه نوع برنامه نيز نخواهيد شد. اما بايد گفت عكس اين روند كارآيي ندارد يعني برنامه اي كه انحصارا و اختصاصا براي سيستم 64 بيتي توليد شده نمي تواند روي سيستم 32بيتي اجرا شود. با اين حال اغلب اين برنامه ها داراي نسخه 32بيتي هستند.
در مجموع ويندوزهاي 64بيني مزاياي بيشتر و كامل تري دارند اما دليل اينكه همه افراد از اين نوع ويندوز استفاده نمي كنند ارتباطي با خود ويندوز ندارد و به موارد جانبي آن مربوط مي شود. هنگامي كه اين سيستم عامل ها وارد بازار شدند هنوز راه انداز يا درايور سخت افزاري آنها موجود نبود. در نتيجه كاربران مشكلات بسياري براي اين ويندوزها تجربه مي كردند اما امروزه تقريبا تمام سخت افزارهايي كه در بازار موجود است داراي درايورهاي 32بيتي و 64بيتي هستند.
بنابراين محدوديت هايي كه در برنامه ها و راه اندازها وجود داشت مانند گذشته نيست و مي توان به راحتي سراغ ويندوزهاي 64 بيتي رفت. نكته مهم اينكه پس از نصب نمي توان نوع ويندوز را عوض كرد و ساختار هسته اين ويندوزها با يكديگر متفاوت است. اين موضوع در مورد درايورها نيز ديده مي شود و با وجود اينكه مي توانيد از نرم افزارهاي 32بيتي روي سيستم 64 بيتي استفاده كنيد اما درايورهاي 32بيتي روي ويندوز 64بيتي قابل نصب نيستند. پس قبل از اينكه ويندوز خود را عوض كنيد به فكر درايور باشيد زيرا بعد از نصب ويندوز ممكن است شبكه يا مودمي وجود نداشته باشد كه بتوانيد از اينترنت استفاده كنيد.
 

بدبوي نجات بخش

پياز در حالي كه بسيار بد بو است مي تواند براي سلامتي ما بسيار مفيد نيز باشد چرا كه اين همه خواص را نمي توانيد در ميان سبزي هاي ديگر ببينيد. در اين مطلب نگاهي داريم به تعدادي از خواص پياز و اينكه چگونه بايد آن را مصرف كنيم.
ضدسرطان
پياز از ابتلا به برخي از سرطان ها پيشگيري مي كند و حتي مي تواند جلوي رشد سلول هاي سرطاني را بگيرد. نتايج پژوهش هاي متعدد نشان مي دهد كه پياز مي تواند باعث پيشگيري از سرطان معده و سرطان لوله گوارش شود. مي پرسيد چرا؟ به خاطر اين كه پياز حاوي آنتي اكسيدان هايي مثل آنتوسيانين و كرستين است كه خواص ضدسرطاني دارند. نتايج يك پژوهش فرانسوي كه روي موش هاي مبتلا به سرطان كولون انجام شده نشان مي دهد عصاره پياز مي تواند جلوي تكثير سلول هاي سرطاني را بگيرد.
روش مصرف
البته كه نمي شود مثلا يك قابلمه پياز بار بگذاريد و ميل كنيد. هميشه پياز براي طعم دار كردن خوراكي ها استفاده مي شود، بهتر است بدانيد كه پياز سفيد در مقايسه با پياز قرمز يا زرد حاوي آنتي اكسيدان هاي كمتري است. پياز را با مواد غذايي ديگر كه سرشار از آنتي اكسيدان است مصرف كنيد مثل سبزي هاي رنگي. پياز را به صورت خام يا پخته وارد برنامه غذايي تان كنيد؛ اما توجه داشته باشيد كه در پخت آن از روغن بيش از اندازه استفاده نكنيد.
مقابله با كلسترول
پياز خواص ضدكلسترولي دارد. اين خاصيت پياز مديون خواص آنتي اكسيداني و امگا3هاي موجود در آن است. در واقع پياز به كمك امگا3هاي خود به كاهش ميزان تري گليسيريد خون كمك مي كند. تري گليسيريدها چربي هايي هستند كه بدن به عنوان انرژي از آنها استفاده مي كند. پياز از ابتلا به برخي از سرطان ها پيشگيري مي كند و حتي مي تواند جلوي رشد سلول هاي سرطاني را بگيرد. هنوز به طور دقيق ارتباط بين تري گليسيريد و كلسترول مشخص نشده است اما متخصصان بر اين باورند زماني كه ميزان تري گليسيريد بالا مي رود، ميزان كلسترول خوب كاهش مي يابد و به اين ترتيب كلسترول بدخطرناك تر شده منجر به بسته شدن رگ هاي خوني مي شود.
روش مصرف
براي استفاده بيشتر از آنتي اكسيدان ها از پياز قرمز يا زرد استفاده كنيد. مي توانيد از پياز خام براي تهيه انواع سالادها استفاده كنيد. زماني كه مي خواهيد پياز را بپزيد و يا سرخ كنيد از روغن زياد استفاده نكنيد. پياز خام آنتي اكسيدان هاي بيشتري دارد. پخت و پز ميزان آنتي اكسيدان هاي اين ماده غذايي را به ميزان كم كاهش مي دهد. توجه داشته باشيد كه پياز به تنهايي معجزه نمي كند. زماني خواص اين ماده غذايي بيشتر مي شود كه در چهار چوب يك تغذيه سالم و متنوع حاوي ميوه و سبزي هاي سرشار از آنتي اكسيدان مصرف شود.
رگ هاي خوني
اگر چه اين خاصيت پياز به پاي سير نمي رسد اما بايد بدانيد كه پياز به گردش خون بهتر كمك زيادي مي كند. نتايج يك پژوهش انگليسي نشان مي دهد افرادي كه روزانه سوپ پياز مي خورند كمتر دچار انباشتگي جرم در رگ هاي خوني شان مي شوند. البته مطالعات در اين زمينه همچنان ادامه دارد. در واقع پياز حاوي آنتي اكسيدان ها و تركيبات سولفيدي (گوگوددار) است و براي همين براي رگ ها مفيد است. همچنين بايد بدانيد كه اين ماده غذايي مفيد حاوي امگا3 نيز هست كه ميزان كلسترول خون را پايين مي آورد. پتاسيم موجود در آن، نمك بيش از اندازه بدن را دفع مي كند و براي همين قلب و رگ هاي خوني را در سلامت نگه مي دارد.
روش مصرف
حتما سر سفره پياز خام داشته باشيد. در تهيه سالادهايتان از اين ماده غذايي غافل نشويد. توجه داشته باشيد پياز خام حاوي آنتي اكسيدان هاي بيشتري است.
پياز هميار لاغري
اصلا هر ماده غذايي كه باعث لاغري شود عزيزتر است. اگر مي خواهيد لاغر شويد پياز را وارد برنامه غذايي تان بكنيد. اول به خاطر اين كه پياز حاوي فيبر است. فرقي نمي كند كه خام باشد يا پخته! فيبرهاي موجود در آن داخل دستگاه گوارش حجيم مي شود و براي همين احساس گرسنگي را كاهش مي دهد. اين ماده غذايي همچنين ادرارآور است و به دفع سموم بدن كمك مي كند. در نهايت بايد بگوييم كه پياز ميزان تري گليسيريد خون را كاهش مي دهد. تري گليسيريدها چربي هاي انباشته شده در بافت هاي چربي بدن هستند كه هر شكم، ران ها و غيره انباشته مي شوند.
روش مصرف
فرقي نمي كند چه پيازي باشد! اگر مي خواهيد لاغر شويد پياز سفيد، قرمز، زرد، خام و پخته ميل كنيد. توجه داشته باشيد كه در پخت آن از روغن بيش از حد استفاده نكنيد.
 

راه هاي پيشگيري از سردرد

سردردهاي منظم- حتي اگر خفيف باشند- زندگي روزمره انسان را مختل مي كنند. هر چند راهي براي پيشگيري كامل از سردرد وجود ندارد اما با به كار بستن توصيه هاي زير مي توانيد از شدت آن بكاهيد:
1- غذاهاي محرك را حذف كنيد.
يكي از عوامل شايع سردرد، رژيم غذايي نامناسب است. اولين و شايد بتوان گفت مهم ترين گامي كه شما مي توانيد برداريد اين است كه غذاهاي محرك نامناسب را حذف كنيد. اين غذاها شامل خوراكي هايي مي شود كه حاوي مقدار زيادي مواد نگهدارنده و موادشيميايي هستند، به خصوص فست فودها.
به مدت چند هفته موادي مثل شكلات، كافئين، گوشت هاي نمك سود شده، مغزها و بستني را از رژيم غذايي خود حذف كنيد.
2- مراقب كمبود آب بدن خود باشيد
يكي ديگر از عوامل شايع سردرد، كمبود آب بدن است. مطالعات نشان مي دهد كه بيشتر آمريكايي ها دچار كمبود آب بدن هستند ولي اين موضوع را نمي دانند! توصيه مي شود روزي حداقل 8 ليوان آب بخوريد و در تابستان كه تعريق بدن شما زياد است اين ميزان را بيشتر كنيد.
3- استرس خود را كم كنيد
سردردهاي ناشي از استرس عوامل مختلفي دارد، مثل تغيير شغل، اسباب كشي به محل جديد، قهر كردن با دوستان و يا مرگ عزيزان.
شما بايد تكنيك هاي كاهش استرس را ياد بگيريد. اگر زندگي پرمشغله اي داريد دست به برنامه ريزي بزنيد و خود را براي پيشامدهاي مختلف آماده كنيد.
هر از گاهي به خودتان استراحت بدهيد. حتي يكي دو روز استراحت هم مي تواند بسيار مفيد باشد. اگر استرس زيادي احساس مي كنيد با پزشك خودتان مشورت نمائيد.
4- به طور منظم بخوابيد
خواب نامنظم مي تواند به سردرد منجر شود. اعتدال را رعايت كنيد.
كارشناسان توصيه مي كنند هر شب 6 تا 8 ساعت بخوابيد تا بدن شما بتواند به بهترين نحو وظايف خود را انجام دهد.
در ضمن بهتر است بين ساعت 10 شب تا 3 صبح بخوابيد. در اين فاصله زماني متابوليسم خواب آسان تر صورت مي گيرد.
5- ورزش منظم را از ياد نبريد
با ورزش كافي احساس بهتري به شما دست مي دهد. در اثر انجام تمرينات ورزشي ماده اي در بدن توليد مي شود كه درد را از بين مي برد و در ضمن شما در طول روز انرژي بيشتري خواهيد داشت.
هنگام برنامه ريزي، توانايي بدن خود را در نظر بگيريد. افراط در انجام تمرينات ورزشي استرس و در نتيجه سردرد شما را تشديد مي كند.
6- وضعيت سردرد خود را چك كنيد
اگر فعاليت هاي روزانه و زمان سردردهاي خود را بر روي كاغذ بياوريد بهتر مي توانيد علت مشكل خود را پيدا كنيد. ساعاتي از روز را كه دچار سردرد مي شويد بنويسيد و به اين سؤال ها نيز پاسخ دهيد:
1- امروز چه غذاهايي خورده ام؟
2- امروز از چه نوشيدني هايي استفاده كرده ام؟
3- آيا خواب كافي داشته ام؟
4- امروز چه فعاليت هايي انجام داده ام؟
اگر علي غم استفاده از درمان هاي طبيعي، سردرد شما همچنان ادامه داشت با پزشك مشورت كنيد. گاهي- البته به ندرت- سردرد نشانه يك بيماري جدي تر است ولي به احتمال قوي با به كار بستن توصيه هاي فوق از دست سردرد رها خواهيد شد.
آذرشايان
 

اسرار شست وشوي مغزي

محققان يك سيستم تمام لوله اي جديد را در اطراف مغز موش ها كشف كردند كه به نظر، به پاكسازي مغز از ضايعات درون آن كمك مي كند.
به گزارش ايسنا، رازهاي زيادي از نحوه كار كردن مغز وجود دارد كه هنوز براي ما پوشيده است. اينكه جايگاه واقعي حافظه كجاست؟ آيا ما واقعا ًداراي اراده آزاد هستيم؟ چرا گاهي اوقات نگران گم شدن گوشي تلفن خود هستيم در حالي كه آن در دست ماست؟
در حالي كه علوم هنوز جوابي براي هيچ يك از اين سوالات ندارد، محققان اسرار كشف نشده علم عصب شناسي را مورد بررسي قرار دادند كه چگونه مغز اطلاعات غيرضروري را كنار مي گذارد و خود را خالي نگه مي دارد.
پاكسازي و دفع در بدن توسط سيستم لنفاوي اداره مي شود كه هيچ نمودي در مغز ندارد. اين عمل محققان را به تفكر واداشته است كه چگونه مغز مواد مولكولي زائد را بيرون مي ريزد. در حال حاضر آنها پاسخ خود را دريافتند: مايع مغزي نخاعي محل جمع آوري دورريزهاي مغز است كه مدت هاست نقطه مورد شك براي دانشمندان بوده است.
مايع مغزي نخاعي مواد غيرضروري مغز را تصفيه كرده و سپس آنها را به سمت لوله هايي كه شبيه ساختار پوشيده شده اطراف سلول هاي خوني در مغز هستند، تخليه مي كند. اين ساختارها با فشار شگفت آوري، بيشتر دورريزها را با سرعت هرچه تمام از مغز تخليه مي كنند.
دانشمندان در مركز پزشكي دانشگاه روچستر، سري جديدي از سلول هاي مغزي را سيستم گليمپاتيك نامگذاري كرده اند، زيرا عملكرد آن شبيه سيستم لنفاوي تصفيه و بازيافت پلاسماي خون در بدن است كه توسط گروهي از سلولهاي مغزي به نام سلول هاي گليال مديريت مي شود.
از شنيدن اينكه چطور يك سيستم كامل لوله مانند در مغز، تا كنون كشف نشده است، تعجب نكنيد، چرا كه سيستم گليمپاتيك تنها در مغز زنده و سالم عمل مي كند. يافتن اين سيستم در تصاوير قديمي از مغز يا در حين كالبد شكافي كار آساني نيست. اگرچه محققان با استفاده از تكنولوژي جديد تصويربرداري به نام ميكروسكوپي دو فوتون توانسته اند براي اولين بار تصاويري از عملكرد جريان مايع مغزي نخاعي در مغز موش مشاهده كنند. تشابه زياد عملكرد مغز انسان و موش، شرط امني است كه نشان مي دهد دفع روزانه در مغز ما و موش ها طبق اصول يكسان انجام مي شود.
اين پژوهش مي تواند بر بهبود بيماري هاي مغزي مانند آلزايمر كه با تقويت پلاك هاي تخريب شده سلول هاي اطراف مغز مرتبط هستند، كمك كند.